Belg in het buitenland: Laetitia Villeroi
De droom om op cruiseschepen te gaan werken, wordt door veel jonge mensen gekoesterd. Maar hoe begin je aan zo’n avontuur en wat staat je tussen de schotten van zo’n varend hotel te wachten....
Categorie: People
Belg in het buitenland: Roel Lintermans
Als we van één ding zeker kunnen zijn, dan is het de wereldwijde werkzekerheid van gekwalificeerd horecapersoneel. Chefs, maîtres, barista’s, bartenders… ze kunnen, als ze willen, overal ter wereld aan de slag in de...
De ambacht van Atelier 185
Ambacht, het magische woord in onze o-zo-geliefde horecasector. Ambacht stopt niet in het bord of het glas maar gaat zoveel verder… In de jacht naar ambacht kruisten onze wegen met die van Clem Vanhee...
Chefs Collective
‘Solidariteit binnen de gastronomische sector’ daar is het de initiatiefnemers van Chefs Collective om te doen. Op 9 december organiseren ze daarom een eerste events waarbij alle culinaire registers worden opengetrokken. Zo maar even...
Martini Ciclismo wedstrijd
Op korte tijd is het peloton van Martini Ciclismo uitgegroeid tot de meest modieuze fietsclub van België. Het rittenschema van de fietsende barmannen, horecaondernemers en professionele foodlovers staat vol ride outs met klasbakken als...
Let’s talk!
Klaar voor een sprong in je horeca carrière? Kies voor een stabiele job met toekomstperspectief bij een professionele restaurantketen! Food concepten zijn namelijk dynamisch, gestructureerd en bieden talrijke toekomstmogelijkheden. De partners van Quality Seekers,...
Karen Keygnaert kookt met Dominique Crenn.
Karen Keygnaert leerden we kennen via haar artikel in Lazy Monday #009. De charmante chef en zaakvoerder van Cantine Copine neemt in juli deel aan een exclusief “Women in Food”-evenement in Californië. Ze zal er...
Tonic met Japanse thee
Voor de ontwikkeling van een nieuwe tonic variant, haalt Schweppes de spreekwoordelijke mosterd in Azië. In Japan meerbepaald, ging met op zoek naar de oorsprong van de klassieke thee ceremonie. De makers vonden er...
Oh what a night…
Lazy Monday zette zich afgelopen maanden, naar jaarlijkse gewoonte, in voor de organisatie van Antwerp Diner. 102.500 euro, dat is het recordbedrag dat tijdens het galadiner, in de Napoleonzaal in Schelle, werd ingezameld voor...
Tim De Vriendt is een Perfectionist
Afgelopen vrijdag streden 6 vooraanstaande barmannen uit België en Luxemburg voor een plaats in de internationale finale van de Patrón Perfectionists cocktailwedstrijd in Mexico (januari 2018). In deze BeLux krachtmeting – die plaatsvond in...
Iceland vs the Netherlands in Belgium
Snapt u het? Laten we het dan nóg een beetje ingewikkelder maken. In het kader van een Frans culinair festival, nodigt een IJslandse chef een Nederlandse collega uit in zijn restaurant in Ieper. ‘Villy’...
Piet gaat op tournee
Piet Huysentruyt zit niet om een revolutionaire visie meer of minder verlegen. Vandaag maakte hij in Kortrijk zijn plannen voor de komende winter bekend. Zoals ieder jaar, sluit zijn restaurant Likoké enkele maanden de...
Nieuwe formules tijdens Culinaria
Na negen jaar groeide Culinaria samen met zijn stichter Cédric Allard uit tot een echte pionier in het organiseren van gastronomische evenementen. In de loop der jaren zorgden de verschillende concepten voor een grondige...
CHEF 17 wordt gastronomische hoogmis.
Op 2 & 3 oktober mogen horecaprofessionals zich opnieuw verlekkeren op de tweejaarlijkse gastronomische beurs CHEF 17. De hallen van Kortrijk Expo vormen deze dagen het epicentrum voor alles wat met topgastronomie en bistronomie...
Donald Simons moet zijn koffers pakken.
Donald Simons, bartender bij Black Smoke in Antwerpen en bekend van ons proefpanel in Lazy Monday #009, moet zijn koffers pakken. Hij schreef gisteren de tweede editie van de Ti’Punch Cup (Rhum Clément) op zijn naam en...
Win tickets: Met Nick Bril naar Ostend Beach
Je hebt het wellicht in de kraakverse editie van Lazy Monday Magazine gelezen. Nick Bril bracht onlangs en in samenwerking met The Jane resident DJ Maxim Lany, een tweede album uit. Depth of Focus...
Leraar hotelschool wint Callebaut World Chocolate Masters
Jurgen Baert (44), leraar aan het PIVA in Antwerpen, won de Belgische finale van de Callebaut World Chocolate Masters. In deze wedstrijd nemen patissiers het tegen elkaar op voor de mooiste chocoladecreatie. Met het...
Breaking: De finalisten voor Diageo World Class zijn bekend
Gisteren werden in de Nolet Distillery in Amsterdam de 10 finalisten bekend gemaakt voor de Belgian WORLD CLASS™ finale 2017. De finalisten die op 30 mei zullen strijden om de titel van beste Belgische bartender vind...
Introducing: The Golden Mile
Bar Burbure, Bar Zar, Sips, Bel Roy (voormalig Bijou) en The Dirty Rabbit. Deze vijf cocktailbars liggen op minder dan een kilometer van elkaar, op het Antwerpse Zuid. Eén voor één totaal andere concepten,...
Fïnley op de fles
70% van de Belgische drankenconsumenten is ouder dan 30. En niet altijd hoeft het alcohol te zijn. In 2014 kwam Fïnley met een aardig – in België ontwikkeld – antwoord op die stijgende vraag....
Jouw team in Lazy Monday Magazine?
Je hebt ze vast wel gezien. De toffe foto’s van verschillende, dynamische horecateams in Lazy Monday Magazine. Per uitgave stellen we drie teams voor met een groepsfoto en enkele quotes van de teamleden. Het...
Serveer jouw gerecht op Tomorrowland
Ieder jaar serveren 120 foodstands dagelijks de meest spannende combinaties aan de bezoekers van het grootste dancefestival van de wereld, Tomorrowland. Restaurant ‘Tastes of The World’ is hier de gastronomische trekpleister en verzamelt smaken...
Trois Rivières Rhumbellion
Met drie Belgen in de halve finale van de cocktailwedstrijd Rhumbellion, georganiseerd door het rummerk Trois Rivières*, leek het nauwelijks mis te kunnen gaan of we zouden binnenkort onze koffers mogen pakken richting finale...
Rijzende sterren: Jan-Jochem Sleiffer
Hilton kondigde gisteren aan dat Jochem-Jan Sleiffer is aangesteld als Senior Vice President, Operations, Full-Service Hotels, Continental Europe. Vele mensen uit de Brusselse hotel scene kennen Jan Jochem uit de periode dat hij in de...
Boozy Brunch winter editie
Zondagnamiddag, een verrassende locatie, een goeie portie rock n’ roll, culinaire gerechten van beloftevolle chefs, wijn, cocktails en funky soul en house music. Boozy Brunch is aan zijn derde editie toe. Na een meer dan...
Café Paté, zoveel meer dan een culinaire wedstrijd
Dat Kortrijk en haar randgemeenten op culinair gebied iets bieden, behoeft geen verdere uitleg. Restaurants als Va et Vient, Table d’Amis en Vliegend Tapijt bewijzen al jaren dat Kortrijkzanen en hun streekgenoten smaak hebben....
De Clan Van Ongevalle
Acht jaar geleden gooide pater familias Jan Van Ongevalle (51) radicaal het roer om. Hij verkocht zijn bloeiende modeboetiek in Knokke, trok met de rugzak door Azië en kwam terug met een nieuw levensdoel...
Woodford Reserve Straight Rye Whiskey eindelijk in België
De Woodford Reserve Distillery in Versaille, Kentucky wordt door velen als de bakermat van de Bourbon whiskey beschouwd. Het was immers James Christopher Crow die halfweg de 19e eeuw het productieproces perfectioneerde door onder...
Nieuwe collab, nieuw concept: Hortense x Humus
Een zeer interessante samenwerking tussen twee creatieve breinen met gouden handjes. Nicolas Decloedt en Matthieu Chaudmont slaan de handen ineen en brengen met Hortense x Humus in Brussel een uniek concept tot leven. Nicolas...
De Warmste Brigade
De eindejaarsfeesten staan voor de deur. Heel Vlaanderen springt deze dagen in de bres voor andere, minder bedeelde, mensen. ‘De Warmste Week’ is een initiatief van onder meer Studio Brussel waarin acties voor uiteenlopende...
Every day is ‘Cocktail’ day
Lazy Monday, Throw back Thursday, Sleazy Sunday…. Iedere dag is goed om deze film te bekijken.
