Categorie: People

Belg in het buitenland: Roel Lintermans

Als we van één ding zeker kunnen zijn, dan is het de wereldwijde werkzekerheid van gekwalificeerd horecapersoneel. Chefs, maîtres, barista’s, bartenders… ze kunnen, als ze willen, overal ter wereld aan de slag in de...

De ambacht van Atelier 185

Ambacht, het magische woord in onze o-zo-geliefde horecasector. Ambacht stopt niet in het bord of het glas maar gaat zoveel verder… In de jacht naar ambacht kruisten onze wegen met die van Clem Vanhee...

Chefs Collective

‘Solidariteit binnen de gastronomische sector’ daar is het de initiatiefnemers van Chefs Collective om te doen. Op 9 december organiseren ze daarom een eerste events waarbij alle culinaire registers worden opengetrokken. Zo maar even...

Martini Ciclismo wedstrijd

Op korte tijd is het peloton van Martini Ciclismo uitgegroeid tot de meest modieuze fietsclub van België. Het rittenschema van de fietsende barmannen, horecaondernemers en professionele foodlovers staat vol ride outs met klasbakken als...

Let’s talk!

Klaar voor een sprong in je horeca carrière? Kies voor een stabiele job met toekomstperspectief bij een professionele restaurantketen! Food concepten zijn namelijk dynamisch, gestructureerd en bieden talrijke toekomstmogelijkheden. De partners van Quality Seekers,...

Tonic met Japanse thee

Voor de ontwikkeling van een nieuwe tonic variant, haalt Schweppes de spreekwoordelijke mosterd in Azië. In Japan meerbepaald, ging met op zoek naar de oorsprong van de klassieke thee ceremonie. De makers vonden er...

Oh what a night…

Lazy Monday zette zich afgelopen maanden, naar jaarlijkse gewoonte, in voor de organisatie van Antwerp Diner. 102.500 euro, dat is het recordbedrag dat  tijdens het galadiner, in de Napoleonzaal in Schelle, werd ingezameld voor...

Tim De Vriendt is een Perfectionist

Afgelopen vrijdag streden 6 vooraanstaande barmannen uit België en Luxemburg voor een plaats in de internationale finale van de Patrón Perfectionists cocktailwedstrijd in Mexico (januari 2018). In deze BeLux krachtmeting – die plaatsvond in...

Iceland vs the Netherlands in Belgium

Snapt u het? Laten we het dan nóg een beetje ingewikkelder maken. In het kader van een Frans culinair festival, nodigt een IJslandse chef een Nederlandse collega uit in zijn restaurant in Ieper. ‘Villy’...

Piet gaat op tournee

Piet Huysentruyt zit niet om een revolutionaire visie meer of minder verlegen. Vandaag maakte hij in Kortrijk zijn plannen voor de komende winter bekend. Zoals ieder jaar, sluit zijn restaurant Likoké enkele maanden de...

Nieuwe formules tijdens Culinaria

Na negen jaar groeide Culinaria samen met zijn stichter Cédric Allard uit tot een echte pionier in het organiseren van gastronomische evenementen. In de loop der jaren zorgden de verschillende concepten voor een grondige...

CHEF 17 wordt gastronomische hoogmis.

Op 2 & 3 oktober mogen horecaprofessionals zich opnieuw verlekkeren op de tweejaarlijkse gastronomische beurs CHEF 17. De hallen van Kortrijk Expo vormen deze dagen het epicentrum voor alles wat met topgastronomie en bistronomie...

Donald Simons moet zijn koffers pakken.

Donald Simons, bartender bij Black Smoke in Antwerpen en bekend van ons proefpanel in Lazy Monday #009, moet zijn koffers pakken. Hij schreef gisteren de tweede editie van de Ti’Punch Cup (Rhum Clément) op zijn naam en...

Introducing: The Golden Mile

Bar Burbure, Bar Zar, Sips, Bel Roy (voormalig Bijou) en The Dirty Rabbit. Deze vijf cocktailbars liggen op minder dan een kilometer van elkaar, op het Antwerpse Zuid. Eén voor één totaal andere concepten,...

Fïnley op de fles

70% van de Belgische drankenconsumenten is ouder dan 30. En niet altijd hoeft het alcohol te zijn. In 2014 kwam Fïnley met een aardig – in België ontwikkeld – antwoord op die stijgende vraag....

Jouw team in Lazy Monday Magazine?

Je hebt ze vast wel gezien. De toffe foto’s van verschillende, dynamische horecateams in Lazy Monday Magazine. Per uitgave stellen we drie teams voor met een groepsfoto en enkele quotes van de teamleden. Het...

Serveer jouw gerecht op Tomorrowland

Ieder jaar serveren 120 foodstands dagelijks de meest spannende combinaties aan de bezoekers van het grootste dancefestival van de wereld, Tomorrowland.  Restaurant ‘Tastes of The World’ is hier de gastronomische trekpleister en verzamelt smaken...

Trois Rivières Rhumbellion

Met drie Belgen in de halve finale van de cocktailwedstrijd Rhumbellion, georganiseerd door het rummerk Trois Rivières*, leek het nauwelijks mis te kunnen gaan of we zouden binnenkort onze koffers mogen pakken richting finale...

Rijzende sterren: Jan-Jochem Sleiffer

Hilton kondigde gisteren aan dat Jochem-Jan Sleiffer is aangesteld als Senior Vice President, Operations, Full-Service Hotels, Continental Europe. Vele mensen uit de Brusselse hotel scene kennen Jan Jochem uit de periode dat hij in de...

Boozy Brunch winter editie

Zondagnamiddag, een verrassende locatie, een goeie portie rock n’ roll, culinaire gerechten van beloftevolle chefs, wijn, cocktails en funky soul en house music. Boozy Brunch is aan zijn derde editie toe. Na een meer dan...

De Clan Van Ongevalle

Acht jaar geleden gooide pater familias Jan Van Ongevalle (51) radicaal het roer om. Hij verkocht zijn bloeiende modeboetiek in Knokke, trok met de rugzak door Azië en kwam terug met een nieuw levensdoel...

Nieuwe collab, nieuw concept: Hortense x Humus

Een zeer interessante samenwerking tussen twee creatieve breinen met gouden handjes. Nicolas Decloedt en Matthieu Chaudmont slaan de handen ineen en brengen met Hortense x Humus in Brussel een uniek concept tot leven. Nicolas...

De Warmste Brigade

De eindejaarsfeesten staan voor de deur. Heel Vlaanderen springt deze dagen in de bres voor andere, minder bedeelde, mensen. ‘De Warmste Week’ is een initiatief van onder meer Studio Brussel waarin acties voor uiteenlopende...