Categorie: People

Hertog Jan heeft de zomer in zijn bol

Na enkele maanden zonder gasten staat het Hertog Jan team klaar om opnieuw klanten te ontvangen. Gert en Joachim verwelkomen restaurantbezoekers vanaf dinsdag 9 juni bij ‘L.E.S.S. Summer Eatery’ in de prachtige Hertog Jan...

1 op 5 vreest voor zijn job.

Covid-19 horeca enquête JobKitchen – de grootste vacaturesite voor de horeca in België – liet door het onderzoeksbureau Volt een studie uitvoeren waarbij werknemers in de Vlaamse horeca (anoniem) werd gepolst naar hun sentiment...

Studio Horeca next; nieuw studioprogramma over horeca

….hoe gaan we terug naar een veilige én gezellige horecasetting? Daarover debatteren verschillende kopstukken uit de Belgische horeca met wetenschappers en medici. Droge materie…? Niet helemaal waar! Alles wordt namelijk versmolten tot een wervelend...

Horeca next: zoektocht naar herboren horeca

Specialisten actief in én rondom de horecawereld bundelen samen met wetenschappers hun inzicht, kennis en daadkracht voor een veilige, creatieve, wervende en duurzame horecasector postcorona. Die praktische aanbevelingen zullen ze met de hele sector...

Back in business

Terwijl de Belgische horeca nog volledig in het duister tast omtrent een eventuele openingsdatum, is men in Nederland een flinke stap verder. Onze noorderburen mogen de deuren van hun horecabedrijven op 1 juni opnieuw...

Opening ondanks corona

Coronacrisis of niet, aanstaande zaterdag 9 mei opent een nieuwe horecazaak in Kapellen officieel de deuren. Nui Poké is een foodbar waar liefhebbers van een verse, gezonde maaltijd in een frisse, Scandinavisch ogende setting...

Marie Martens over hotelkamers voor het goede doel.

‘Wat zouden we in deze tijden doen zonder zorgverlening?’ Een vraag die hotelaficionado Marie Martens de laatste weken onophoudelijk bezig houdt. Marie is de oprichtster van Hotspot, een platform dat influencers in contact brengt...

Tony Le Duc toont de schoonheid van lokale ambacht.

Er zijn weinig fotografen die food en onze ambacht sprekender in beeld brengen dan Tony Le Duc. Op zijn palmares staan ontelbare samenwerkingen met gerenommeerde chefs waarmee hij gerechten tot kunstwerken verhief. Le Duc...

Nick Bril mixt voor propere handen.

Nick Bril en de Belgische destilleerderij Gentlemen’s Craft slaan de handen in elkaar voor de bestrijding van Corona. Nick Bril steunt het hand sanitizer project van Gentlemen’s Craft destilleerderij, de start-up achter The Drunken...

Corona survival tips van Lesco

Lies en Steven over gastronomische take out. Tijden van nood dwingen ondernemers zich te herdenken en het geweer van schouder te veranderen. Daags na de gedwongen sluiting van Lesco in Wetteren schakelden ondernemers Steven...

Gentse Vlasmarkt wordt doe-het-zelf plein

Meer dan een ludieke actie is het niet maar toch weten de uitbaters van Café Jos, De Charlatan, bar Giraf en de Gloria van zich spreken. Ze haalden hun creativiteit boven om de Gentse...

De koffiebar als nieuwe cocktail hotspot

Vodka is niet louter meer de magnumfles omgeven door een dozijn energiedrankjes op een tafel van de nachtclub. En niet alle koffiebars zijn vandaag de dag enkel plaatsen waar hipsters de hele dag de...

Nieuw: de Stay Home Hospitality Academy.

Om de gezondheid van iedereen in de horecasector te beschermen, zijn vorige maand drastische maatregelen genomen. Van alle horecamedewerkers zit een groot deel nu thuis. Velen tonen begrip en proberen er het beste van...

MINI met chauffeur voor horeca in nood.

Automerk MINI en chauffeursdienst Get Driven sloegen de handen ineen om enkele horecaondernemers tijdens de moeilijke Corona periode te helpen. Omdat tijdens de lockdown alle test- en marketingMINI’s stilstaan, ontstond het idee deze in...

Op vakantie in eigen land.

Er lag een idee op de Lazy Monday stapel waarin we iedere burger wilden aansporen om deze zomer vakantie in eigen land te spenderen. Alleen op deze manier krijgt de horeca namelijk de kans...

“We komen der wel deur”

Wat doe je als de deuren van je horeca zaak verplicht moeten sluiten? Sommige mensen nemen het ervan en genieten van een gedwongen vakantie. Anderen besteden hun tijd anders en nemen bijvoorbeeld een plaatje...

“De wereld veroveren met RAN”

De naam Ran Van Ongevalle behoeft nauwelijks nog enige duiding. De Knokse mixologist verovertal een klein decennium lang de harten van cocktail minnend België. Ook draaide de vakpers,waaronder wijzelf, hem al ontelbare keren binnenstebuiten....

Horeca quiz – postponed

Ook op de redactie van Lazy Monday magazine ontkomen we niet aan de corona-crisis. Als gevolg van de strenge maatregelen die werden opgelegd, zijn we genoodzaakt de Horeca Quiz, die gepland stond op 27...

De Grote Horeca Quiz

Horecapeeps unite! Lazy Monday stelt namelijk De Groote Horeca Quiz voor. Teams van zes deelnemers nemen het op maandag 27 april tegen elkaar op in de eerste quiz over alles wat met hospitality en...

Bellen met het buitenland

Een kort interview met Chef kok Raf Meuris in skioord La Chapelle d’Abondance (F) Met een diploma op zak ligt de wereld aan de voeten van iedere kok. De stiel is immers overal ter...

Instagram for Hospitality

BREAKING NEWS: Extra dagen voor INSTAGRAM FOR HOSPITALITY!Inschrijvingen zijn mogelijk voor de nieuwe data: 2 en 9 december  Een Instagram cursus op maat van Horeca ondernemers, creatieve chefs, bartenders, barista’s en andere professionele foodlovers....

Pantera !

Voor de laatste 100ASA van het Lazy Monday jaar trokken we onze stoute schoenen aan en klopten we aan bij Kobe Desramaults. De aankondiging van zijn Pantera 3 event, eind oktober, prikkelde namelijk danig...

Cipiace

Ode aan Italië Als de Franse slag doorgaans weinig goeds betekent, dan staat de Italiaanse slag voor de meesten onder ons gelijk aan gioia de vivere. En genieten van het leven doet een echte...

The making of 100 ASA

Voor de rubriek 100 ASA liet Lazy Monday fotograaf Jean van Cleemput voor één keer zijn digitale camera thuis. Gewapend met een old skool Nikon toestel uit 1968, trok hij richting Belgische kust voor...

Lazy Monday playlist #015

Een nieuwe editie van Lazy Monday magazine betekent automatisch een nieuwe Spotify lijst. Check de favoriete muziek van iedereen die schitterde in Lazy Monday #015 en ontdek welke liedjes steevast spelen in de keukens...

FoodFest 2019 op een nieuwe locatie

Op 2 en 3 juni trekt het culinaire festival FoodFest opnieuw naar Cadzand. De ondertussen vierde editie van het festival zal voor het eerst plaatsvinden op het platform aan restaurant AIRrepublic van Sergio Herman....

Bart Versluys zoekt Horecatalent.

Oostende is de jongste jaren aan een heuse revival bezig. Met een goed uitgekiende citymarketing heeft de stad zichzelf opnieuw op de kaart gezet. Oostende is daarbij al lang meer dan louter een badstad...