Categorie: Careers

1 op 5 vreest voor zijn job.

Covid-19 horeca enquête JobKitchen – de grootste vacaturesite voor de horeca in België – liet door het onderzoeksbureau Volt een studie uitvoeren waarbij werknemers in de Vlaamse horeca (anoniem) werd gepolst naar hun sentiment...

Nieuw: de Stay Home Hospitality Academy.

Om de gezondheid van iedereen in de horecasector te beschermen, zijn vorige maand drastische maatregelen genomen. Van alle horecamedewerkers zit een groot deel nu thuis. Velen tonen begrip en proberen er het beste van...

De job van je dromen?

In de Lazy Monday newsletter was het al te lezen. Sligro-ISPC opent dit najaar een nieuwe vestiging in Antwerpen. Om de veeleisende klant van vandaag tegemoet te komen wordt een havengebouw op het hippe...

Officieel: Kok is knelpuntberoep

Voor sommigen is het moeilijk te geloven maar al wie professioneel in onze sector actief is weet het al langer. Kok is een beroep en geen hobby. Ondernemers klagen steen en been over het...

Speakers’ corner: Sergio Herman

Speakers’ corner Een speakers’corner is een plaats waar iedereen zijn mening over een bepaald onderwerp vrij kan uiten. Ook Lazy Monday richtte een hoekje in en gaf Sergio Herman een platform om zijn gedacht...

“We hire attitude and train for skill”

Personeel vinden en motiveren voor een job in de hotellerie. Het is een uitdaging die Christel Cabanier van Radisson RED graag aangaat. Als tool heeft ze een splinternieuw hotelconcept, een tas vol toffe functies en...

Vrouwen in whisky 

We komen vandaag nog niet veel vrouwen tegen in de whiskywereld. Het overwegend mannelijk bastion wordt nog te weinig gekleurd door de andere sexe, maar gelukkig bevestigen uitzonderingen de regel. Lazy Monday sprak met twee jongedames, in de bloei van hun leven en al enkele jaren bezig om de whiskywereld toegankelijk te maken. ​ We spreken met Lucy Whitehall van The Famous Grouse en Joanne Brown van Bruichladdich. De twee vrouwelijk Brand Ambassadors zijn gepassioneerd over hun product en spreken open over het maken van whisky, de geschiedenis van de ambacht en hun persoonlijke ambities. Eén ding dat ons direct opvalt is de sprankel waarmee beide dames in het leven staan. Tijd om deze jonge talentente leren kennen. Een geanimeerd gesprek gevoerd met een sappig Schots accent. ​                             ​Jullie zijn nog jong en tóch al allebei ‘Global Brand Ambassador’ van een gerespecteerd whiskymerk. Hoe is jullie voortraject verlopen? ​ Lucy: Ik heb een universitaire opleiding gevolgd in een andere, creatieve sector. Vroeger wilde ik iets gaan doen in de film- of gaming industrie en heb daarom ‘Animation and Electronic media’ gestudeerd aan de ‘university of Dundee’. Tijdens mijn opleiding werkte is al gids in de destilleerderij van The Famous Grouse waar ik een ongelooflijk grote passie voor whisky ontwikkelde. Gaandeweg organiseerde ik meer en meer tastings voor de bezoekers waardoor mijn kennis verder kon groeien. Na enkele jaren als gids vroeg men mij om permanent voor The Famous Grouse te komen werken, een vraag waar ik niet lang over na moest denken. ​...

No guts, no glory

Vandaag de dag een horecabedrijf starten… it takes guts ! Gelukkig zijn er nog mensen die hun dromen waarmaken en hun eigen zaak openen. In deze rubriek bezoeken we starters met een gezonde portie...

Biggie bakt brood

Sarah Lemke, Biggie voor vrienden, is bakker in De Superette in Gent. Dankzij een tweet van Kobe Desramaults (In De Wulf,  De Vitrine), komt ze van Wisconsin USA, in België terecht. Eerst in de...

World Class Competition

De kogel is door de kerk. Na twee selectieronden zijn de tien finalisten voor de Belgische finale van World Class 2015 bekendgemaakt. Zij zullen op 1 juni strijden voor de titel ‘Best Belgian Bartender’...

Flench Flies please !

De Japanners hoeven tegenwoordig geen tientallen uren meer onderweg te zijn om de Belgische frieten te kunnen proeven. Afgelopen december opende de Belgische chef Bart Sablon en heus Belgisch frituur in Tokio. De 39...

Fucking Perfect

Er is veel over gezegd en geschreven…. misschien téveel. We mogen nu eindelijk het eindresultaat zien  van de langverwachte docu ‘Fucking Perfect’. Sergio geeft zichzelf hierin bloot en laat zich van een kant zien...

Cut & Shave

Massimo Verhaeghe (30), brand ambassador bij Schweppes neemt plaats in de kappersstoel van Chaplin’s Salon & Barber Shop voor een interview. Hout aan de muren, flessen Jack Daniels in een kast en de geur...

Vraag het aan Raf

Lazy Monday belt af en toe met Raf Sonneville, directeur van hotelschool Ter Duinen in Koksijde maar in onze ogen “de peetvader van de Belgische gastronomie”. Directeur Raf staat ons bij met raad en...

Rezidor neemt voortrekkersrol

“Women in Leadership” Christel Cabanier, hotelier in hart en nieren, combineert twee topfuncties bij de Scandinavische Rezidor hotelgroep. Ze is hotelmanager van het Park Inn Brussels Midi én daarbij Park Inn District Director voor...

Vacatures

Lazy Monday houdt je dagelijks op de hoogte van interessante vacatures in de horeca. Hiervoor werken we samen met twee gespecialiseerde jobsites die altijd een actueel overzicht jobs in de sector geven. Solliciteren kan...

Portret: Joseph Johnson

In de keuken van restaurant Mélisse in Santa Monica, California is het spannend. Alle dagen wordt er op topniveau gekookt waarbij voor de veeleisende klanten alles wordt gedaan om hen optimaal te bedienen. Joseph...

Mind of a chef

The mind of a chef is een sublieme serie gemaakt door de Amerikaanse tv-zender PBS. In seizoen 3 (!) gaan de makers van het programma op bezoek bij de Zweed Magnus Nilson. De chef...