Categorie: News

Nieuw: de Stay Home Hospitality Academy.

Om de gezondheid van iedereen in de horecasector te beschermen, zijn vorige maand drastische maatregelen genomen. Van alle horecamedewerkers zit een groot deel nu thuis. Velen tonen begrip en proberen er het beste van...

De horeca komt terug.

Genoeg over de sluiting van alle horecazaken en de gevolgen die hiermee gepaard gaan. De getroffen ondernemers worden niet vergeten en krijgen van een breed dragen initiatief de steun die ze verdienen. Het online...

De zomer staat voor de deur!

Iedereen die de laatste tijd in de stad heeft gewandeld, zal het gemerkt hebben: de terrassen komen geleidelijk weer tot leven. Lazy Monday geeft je tips om jouw zaak klaar kan maken voor het nakende zomerseizoen.

Blue Monday Cocktail Challenge

Blue Monday wordt wereldwijd aanzien als de meest deprimerende dag van het jaar. De derde maandag van januari valt midden in de ‘donkerste’ periode van het jaar en lijkt voor veel mensen ver verwijderd...

Rectificatie: TooGoodToGo

Omdat niemand perfect is, kan ook de redactie van uw favoriete magazine de bal wel eens mis slaan. Zo publiceerden we een bericht in de rubriek Table Scraps van Lazy Monday Magazine #013 (!)...

Zwarte ‘kat’ op hotelparking

Het is duurt nog een paar weken voordat de dertiende (!) editie van Lazy Monday Magazine op je deurmat ligt. Een editie die vol zal staan met verhalen over dwangmatigheden, bijgeloof en andere interessante...

Mexican is the new hip. 

Antwerpen ontdekt Mexico. Met de recente openingen van La Taqueria en de Taqueria Clandestino van Didier Van den Broek, staat er een new kid te popelen om haar deuren te openen. Er komt namelijk een...

Is jouw versie van Mr Dogma de beste?

We liggen al lang niet meer wakker van nieuwe cocktailcompetities waarmee merken hun uiterste best doen om producten aan de man te brengen. Het verhaal van de Mr Dogma competitie is echter volledig anders....

Monday Coffee Ride

De koers is in het land en dus is het hoogste tijd om te tonen dat je een échte flandrien bent. De eerste ‘ride out’ van de Monday Cycling Brigade staat geland op maandag...

Vind een job tijdens Horeca Expo

De professionalisering van de horeca in België heeft zich voelbaar ingezet. Restaurants worden als efficiënte bedrijven geleid, waarbij creativiteit en rentabiliteit de doelstelling geworden zijn. Vlotte food concepts met een vastomlijnd design én meerdere...

Horeca Digital Days

De Belgische horecasector krijgt 13 november een eigen GRATIS beurs rond digitalisering, de Horeca Digital Days #01. Dit is een absolute primeur voor ons land. Het event wil professionele ondernemers inspireren en motiveren om...

Piet gaat op tournee

Piet Huysentruyt zit niet om een revolutionaire visie meer of minder verlegen. Vandaag maakte hij in Kortrijk zijn plannen voor de komende winter bekend. Zoals ieder jaar, sluit zijn restaurant Likoké enkele maanden de...

Michelin Stars – Tales from the kitchen

Het San Sebastian Film Festival zal dit jaar een heel bijzondere première hebben. Tijdens het jaarlijks festival wordt namelijk de film ‘Michelin Stars – Tales from the kitchen’ voor het eerst vertoont. De documentaire was...

Donald Simons moet zijn koffers pakken.

Donald Simons, bartender bij Black Smoke in Antwerpen en bekend van ons proefpanel in Lazy Monday #009, moet zijn koffers pakken. Hij schreef gisteren de tweede editie van de Ti’Punch Cup (Rhum Clément) op zijn naam en...

Save the date voor CHEF 17

Voor dat je het weet is de zomer voorbij en vallen de bladeren van de bomen. CHEF trapt het beursseizoen in oktober af met een nieuwe tweejaarlijkse editie. CHEF 17 heeft ondertussen een goede...

Nick Bril en Marisa Papen, een verrukkelijke combinatie.

Bezoekers aan het culinaire evenement Antwerpen Proeft zullen komend weekeinde getrakteerd worden op een even bijzondere als ‘pikante’ culinaire demonstratie. Nick Bril van The Jane zal tijdens Antwerpen Proeft zijn gerechten niet presenteren op...

Win tickets voor Live Spring Sessions

Het voorjaar brengt de nodige live muziek mee naar Antwerpen. Bar The Dirty Rabbit en eventpromotor Gracia Live bundelen de krachten en stellen een gloednieuw concertconcept voor: Live Spring Sessions. Tijdens het driedaagse festival...

Lost in Spice

Bij stadsbrouwerij De Koninck zitten ze niet stil en wordt er volop gebrouwen en geëxperimenteerd met nieuwe smaken. Het resultaat hiervan zijn de verschillende testbrouwsels in allerlei stijlen, smaken en kleuren. Ondertussen vloeit testbrouwsel...

Bier x whisky

Leffe introduceert vandaag – as we speak – ter hoogte van de Abdij van Dinant zijn Caractère by Leffe. Deze typische (want met de originele giststam gebrouwen) Leffe werd gerijpt met houtschilfers die werden...

Antwerp Diner: 77.000 euro voor het goede doel

Antwerpse topchefs als Ingrid Neven (Pazzo), Dennis Broeckx (Epicerie du cirque) Seppe Nobels (Graanmarkt 13), Olivier De Vinck (Kommilfoo), Wouter Keersmaekers (Schone van Boskoop), BertJan Michielsen (The Butchers Son), Vadim Vesters en Matthias Jacobs...

Inschrijvingen Prosper Montagné 2018 geopend.

Angelo Rosseel, chef-kok van het tweesterrenrestaurant La Durée in Izegem, maakte vandaag het thema bekend van de meesterschapswedstrijd ‘Eerste Kok van België 2018’. De ‘Prijs Prosper Montagné’ is de bekendste maar ook de moeilijkste...

Sander Tobback maakt beste ‘gelato’

Sander Tobback van L’Origien uit Kampenhout is gisteren, 14 februari, in Zandhoven Belgisch Kampioen ijsbereiden geworden. Zijn creatie op basis van mango en passievrucht haalde het in een bloedstollende finale tijdens de Gelato World...

Rijzende sterren: Jan-Jochem Sleiffer

Hilton kondigde gisteren aan dat Jochem-Jan Sleiffer is aangesteld als Senior Vice President, Operations, Full-Service Hotels, Continental Europe. Vele mensen uit de Brusselse hotel scene kennen Jan Jochem uit de periode dat hij in de...

Nieuwe collab, nieuw concept: Hortense x Humus

Een zeer interessante samenwerking tussen twee creatieve breinen met gouden handjes. Nicolas Decloedt en Matthieu Chaudmont slaan de handen ineen en brengen met Hortense x Humus in Brussel een uniek concept tot leven. Nicolas...

De Warmste Brigade

De eindejaarsfeesten staan voor de deur. Heel Vlaanderen springt deze dagen in de bres voor andere, minder bedeelde, mensen. ‘De Warmste Week’ is een initiatief van onder meer Studio Brussel waarin acties voor uiteenlopende...

Breaking: Lazy Monday digitaal

Het werd al via social media verspreid en door velen verkeerd begrepen. De digitale versie Lazy Monday Magazine is vorige week op de wereld losgelaten. We werden bestookt met vragen van lezers die het...

Chefs Table gaat verder…

De Netflix reeks Chef’s Table is toe aan een vervolg op haar eerste, succesvolle serie. Regisseur David Gelb is momenteel druk bezig met 16 nieuwe afleveringen die verdeeld zullen worden over drie reeksen. Op...

Officieel: Kok is knelpuntberoep

Voor sommigen is het moeilijk te geloven maar al wie professioneel in onze sector actief is weet het al langer. Kok is een beroep en geen hobby. Ondernemers klagen steen en been over het...

100% Slaafvrij!

Kinderarbeid in de chocolade-industrie is helaas nog altijd schering en inslag. Vooral Afrikaanse cacaoplantages maken er zich nogal eens schuldig aan. De wereld sluit zoals vaak de ogen. Niet zo Tony Chocolonely. Het Nederlandse...

Jord Althuizen: “Go big or go home!”

Black Smoke is de new kid on the block. De Antwerpse BBQ hotspot opende vorige week haar deuren en kreeg al vele lovende kritieken. In de voormalige droogtoren van de Antwerpse stadsbrouwerij De Koninck vonden Kasper...

Hotelgeheimen

Bijna iedere hotelmedewerker heeft ze: straffe verhalen over dingen die ze op het werk meemaakten, maar nooit mochten verder vertellen. Op een verjaardagsfeest of aan de bar wordt het stilzwijgen vaak toch verbroken maar...