Blue Monday wordt wereldwijd aanzien als de meest deprimerende dag van het jaar. De derde maandag van januari valt midden…
Omdat niemand perfect is, kan ook de redactie van uw favoriete magazine de bal wel eens mis slaan. Zo publiceerden…
Het is duurt nog een paar weken voordat de dertiende (!) editie van Lazy Monday Magazine op je deurmat ligt….
Antwerpen ontdekt Mexico. Met de recente openingen van La Taqueria en de Taqueria Clandestino van Didier Van den Broek, staat…
We liggen al lang niet meer wakker van nieuwe cocktailcompetities waarmee merken hun uiterste best doen om producten aan de…
De koers is in het land en dus is het hoogste tijd om te tonen dat je een échte flandrien…
De Belgische horecasector krijgt 13 november een eigen GRATIS beurs rond digitalisering, de Horeca Digital Days #01. Dit is een…
Piet Huysentruyt zit niet om een revolutionaire visie meer of minder verlegen. Vandaag maakte hij in Kortrijk zijn plannen voor…
Het San Sebastian Film Festival zal dit jaar een heel bijzondere première hebben. Tijdens het jaarlijks festival wordt namelijk de…
Donald Simons, bartender bij Black Smoke in Antwerpen en bekend van ons proefpanel in Lazy Monday #009, moet zijn koffers pakken….
Voor dat je het weet is de zomer voorbij en vallen de bladeren van de bomen. CHEF trapt het beursseizoen…
Bezoekers aan het culinaire evenement Antwerpen Proeft zullen komend weekeinde getrakteerd worden op een even bijzondere als ‘pikante’ culinaire demonstratie….
Het voorjaar brengt de nodige live muziek mee naar Antwerpen. Bar The Dirty Rabbit en eventpromotor Gracia Live bundelen de…
Bij stadsbrouwerij De Koninck zitten ze niet stil en wordt er volop gebrouwen en geëxperimenteerd met nieuwe smaken. Het resultaat…
Leffe introduceert vandaag – as we speak – ter hoogte van de Abdij van Dinant zijn Caractère by Leffe. Deze…
Antwerpse topchefs als Ingrid Neven (Pazzo), Dennis Broeckx (Epicerie du cirque) Seppe Nobels (Graanmarkt 13), Olivier De Vinck (Kommilfoo), Wouter…
Angelo Rosseel, chef-kok van het tweesterrenrestaurant La Durée in Izegem, maakte vandaag het thema bekend van de meesterschapswedstrijd ‘Eerste Kok…
Daar moet je wél iets voor doen. Geef feedback over het magazine en help ons om jouw lijfblad nóg beter…
Sander Tobback van L’Origien uit Kampenhout is gisteren, 14 februari, in Zandhoven Belgisch Kampioen ijsbereiden geworden. Zijn creatie op basis…
Hilton kondigde gisteren aan dat Jochem-Jan Sleiffer is aangesteld als Senior Vice President, Operations, Full-Service Hotels, Continental Europe. Vele mensen uit…
Een zeer interessante samenwerking tussen twee creatieve breinen met gouden handjes. Nicolas Decloedt en Matthieu Chaudmont slaan de handen ineen…
De eindejaarsfeesten staan voor de deur. Heel Vlaanderen springt deze dagen in de bres voor andere, minder bedeelde, mensen. ‘De…
Het werd al via social media verspreid en door velen verkeerd begrepen. De digitale versie Lazy Monday Magazine is vorige…
Een vier dagen durend dansfestijn met de beste dj’s en muziek op een luxe cruiseschip. Niets voor jou? Lees dan niet verder…
Alle liefhebbers van Tony Le Duc, en zijn werk, reppen zich komend weekend naar Antwerpen.
De Netflix reeks Chef’s Table is toe aan een vervolg op haar eerste, succesvolle serie. Regisseur David Gelb is momenteel…
Voor sommigen is het moeilijk te geloven maar al wie professioneel in onze sector actief is weet het al langer….
Kinderarbeid in de chocolade-industrie is helaas nog altijd schering en inslag. Vooral Afrikaanse cacaoplantages maken er zich nogal eens schuldig…
Black Smoke is de new kid on the block. De Antwerpse BBQ hotspot opende vorige week haar deuren en kreeg al vele…
Bijna iedere hotelmedewerker heeft ze: straffe verhalen over dingen die ze op het werk meemaakten, maar nooit mochten verder vertellen….
FLAVR is een online platform en geesteskind van Alexander Van Laer (25) en Moos Tits (28). De jonge ondernemers leerden elkaar kennen…
Alex Joseph, de S.Pellegrino Young chef van 2015, wordt het gezicht van de Brewed By Nature campagne. Brewed by Nature is een initiatief dat de kennis van de Belgen over de natuurlijke ingrediënten van bier wil bijspijkeren. Uit recent onderzoek blijkt dat Belgen steeds minder op de hoogte zijn van hoe hun bier gemaakt wordt en met welke natuurlijke ingrediënten dat gebeurt. Samen met de hulp van Alex Joseph wil het initiatief de Belgen bewuster maken van de basisingrediënten van bier (gerst, water, hop en gist) en het natuurlijke karakter ervan door ze te (her)introduceren in de Belgische keuken. Daarvoor werkte de gerenommeerde chef een hele reeks recepten uit die in het najaar ook in een pop-up bistro te ontdekken zijn. “Als buitenlander verbaast het me steeds hoe weinig Belgen eigenlijk weten over bier. Bier wordt gemaakt van gerst, tarwe, hop, gist en water”, zegt Alex. “Met Brewed By Nature wil ik de Belgen die basisingrediënten van bier laten herontdekken. De traditionele Belgische keuken is zeer rijk en past perfect binnen de Belgische biercultuur – nochtans kennen de Belgen steeds minder over bier, en koken ze amper met de natuurlijke ingrediënten waarmee bier gemaakt wordt.” In kader van Brewed by Nature ontwikkelde Alex een breed gamma aan recepten op basis van gerst of andere bieringrediënten: bijvoorbeeld een risotto op basis van gerst, roomijs op basis van mout en gerst of een focaccia met Stella Artois. De recepten zullen verschijnen op de Brewed By Nature website: http://brewedbynature.be/ Dit najaar opent Alex de Brewed By Nature pop-up bistro op de Grote Markt van Brussel. Behalve een uniek menu op basis van de basisingrediënten van bier, dompelt de bistro zijn bezoekers ook onder in een indrukwekkende zintuiglijke ervaring die meer vertelt over het natuurlijke karakter van bier en zijn basis ingrediënten.
Het was een ware apotheose gisteren. De bekendmaking van de Best Barman in de Belgische World Class 2016 finale zal…
Het ‘Horeca weekend’ staat weer voor de deur. Zondag, maandag en dinsdag zijn immers de dagen dat de meesten onder…