Wie won ‘Red Diaries’?
Lazy Monday gaf in de laatste editie van het magazine het boek ‘Red Diaries’ weg. Het unieke werk van Campari waarvan er slechts 50 voor de Belgische markt werden gereserveerd. Het limited edition cocktailboek...
Categorie: Magazine
Jouw team in Lazy Monday Magazine?
Je hebt ze vast wel gezien. De toffe foto’s van verschillende, dynamische horecateams in Lazy Monday Magazine. Per uitgave stellen we drie teams voor met een groepsfoto en enkele quotes van de teamleden. Het...
Tooltime by Burpburp
Lazy Monday Magazine #008 bracht enkele nieuwigheden waaronder een volledig gestileerde versie van ToolTime. ‘Een creatie met een hoek af’, zeg maar. De makers ervan zijn foodstilist Erik Vernieuwe en fotograaf Kris De Smedt...
Wil je Lazy Monday gratis blijven ontvangen?
Daar moet je wél iets voor doen. Geef feedback over het magazine en help ons om jouw lijfblad nóg beter te maken. Je spontane antwoorden worden vanzelfsprekend discreet behandeld dus spaar ons niet en...
Beluister Lazy Monday #008 playlist op Spotify
Dit zijn de favoriete nummers van alle hoofdrolspelers in Lazy Monday #008. Beluister de playlist hier ! Malila Zimba – Zeven snedige vragen, pag 74 1/Julien Clerc – Jaloux de tout 2/ Blondie –...
50 shades of red
Campari lanceerde officieel de campagne ‘Campari Red Diaries 2017’. Daarmee slaat de befaamde kalender een nieuwe weg in, die van de film. Acteur Clive Owen en cineast Paolo Sorrentino zetten de toon met de...
De Clan Van Ongevalle
Acht jaar geleden gooide pater familias Jan Van Ongevalle (51) radicaal het roer om. Hij verkocht zijn bloeiende modeboetiek in Knokke, trok met de rugzak door Azië en kwam terug met een nieuw levensdoel...
Breaking: Lazy Monday digitaal
Het werd al via social media verspreid en door velen verkeerd begrepen. De digitale versie Lazy Monday Magazine is vorige week op de wereld losgelaten. We werden bestookt met vragen van lezers die het...
Interview: Syrco Bakker – Pure C
Wat inspireert topchef Syrco Bakker en zorgt ervoor dat hij iedere dag tot het uiterste gaat? Een uitgebreid gesprek met de marathonchef.
Calling: The Blend Brothers
De broertjes Buyse zijn ‘hot’. Tijdens de hoogdagen van hun eigen carrières in horeca en nightlife gooiden ze het roer om en besloten te gaan samenwerken onder de noemer BLEND. Zo waren Hendrik en...
Rondje van het huis: Limited edition magazinecovers
De uitspraak ‘Kiezen is verliezen’ komt steevast naar voren tijdens de opmaak van iedere editie van Lazy Monday Magazine. De afweging van bepaalde onderwerpen, personages en beelden is immers van groot belang en laat niemand...
Trending: Fundo drinkbouillons
Dé nieuwe trend die beslist deze winter het Europese vasteland zal veroveren, is deze van de drinkbouillons. Nu al een fenomeen in the Big Apple waar de New Yorkers zich verwarmen aan ambachtelijke dranken,...
Zeven snedige vragen – Olivier Lammens
Binnen de Antwerpse scène hoef je niet te vertellen wat of waar café Baron is. Het café met het beste terras en de beste pinten van de Marnixplaats, op ’t Zuid, gaat al zijn...
De Belgische gin drinker ondervraagd
The Belgian Gin Club heeft samen met Elephant Gin een groot onderzoek gedaan. Het Duitse Gin merk was namelijk zeer nieuwsgierig naar de smaakvoorkeuren in ons land. Gezien het feit dat de Belg als gin...
FLAVR laat hobbykoks proeven van ondernemerschap
FLAVR is een online platform en geesteskind van Alexander Van Laer (25) en Moos Tits (28). De jonge ondernemers leerden elkaar kennen op de KU Leuven en startten nadien bij Accenture als management consultants. Hun liefde...
Boxy & Boxy: Unisono
Wanneer de ene Boxy begint te spreken, maakt de andere Boxy het af. Siamees is een understatement om de connectie tussen de cultuurminnende traiteurbroers te beschrijven. Verslag van een pingponggesprek met Kristof en Stefan,...
Alex Verhoeven volgas !
Alex Verhoeven, chef-kok en zaakvoerder van Restaurant Fleur de Sel te Kasterlee, heeft een bewogen jaar achter de rug. Als één van de favorieten voor de S.Pellegrino Young Chef Award, greep hij in een...
Zeven snedige vragen: Nik, Mario en Gerald van Charlatan
Café Charlatan stond de afgelopen maanden in het centrum van de belangstelling. De film Belgica heeft onwetenden, incidentele bezoekers en stamgasten een gekleurde kijk gegeven op de geschiedenis van deze Gentse hotspot. Hoewel de...
No guts, no glory – Lien Kockelbergh
De starters van vandaag verdienen allemaal een pluim. Gelukkig zijn zij geen criticasters maar visionairs met een duidelijk doel voor ogen en handen aan hun lijf. Zij wikken, wegen en nemen uiteindelijk de stap...
Alex Joseph is het gezicht van Brewed by Nature
Alex Joseph, de S.Pellegrino Young chef van 2015, wordt het gezicht van de Brewed By Nature campagne. Brewed by Nature is een initiatief dat de kennis van de Belgen over de natuurlijke ingrediënten van bier wil bijspijkeren. Uit recent onderzoek blijkt dat Belgen steeds minder op de hoogte zijn van hoe hun bier gemaakt wordt en met welke natuurlijke ingrediënten dat gebeurt. Samen met de hulp van Alex Joseph wil het initiatief de Belgen bewuster maken van de basisingrediënten van bier (gerst, water, hop en gist) en het natuurlijke karakter ervan door ze te (her)introduceren in de Belgische keuken. Daarvoor werkte de gerenommeerde chef een hele reeks recepten uit die in het najaar ook in een pop-up bistro te ontdekken zijn. “Als buitenlander verbaast het me steeds hoe weinig Belgen eigenlijk weten over bier. Bier wordt gemaakt van gerst, tarwe, hop, gist en water”, zegt Alex. “Met Brewed By Nature wil ik de Belgen die basisingrediënten van bier laten herontdekken. De traditionele Belgische keuken is zeer rijk en past perfect binnen de Belgische biercultuur – nochtans kennen de Belgen steeds minder over bier, en koken ze amper met de natuurlijke ingrediënten waarmee bier gemaakt wordt.” In kader van Brewed by Nature ontwikkelde Alex een breed gamma aan recepten op basis van gerst of andere bieringrediënten: bijvoorbeeld een risotto op basis van gerst, roomijs op basis van mout en gerst of een focaccia met Stella Artois. De recepten zullen verschijnen op de Brewed By Nature website: http://brewedbynature.be/ Dit najaar opent Alex de Brewed By Nature pop-up bistro op de Grote Markt van Brussel. Behalve een uniek menu op basis van de basisingrediënten van bier, dompelt de bistro zijn bezoekers ook onder in een indrukwekkende zintuiglijke ervaring die meer vertelt over het natuurlijke karakter van bier en zijn basis ingrediënten.
Dries Botty: the morning after.
Het was een ware apotheose gisteren. De bekendmaking van de Best Barman in de Belgische World Class 2016 finale zal Dries Botty nog zijn hele leven bijblijven. Niet alleen werd de Antwerpenaar in eigen...
Reis mee met Café Welkom in de Tour !
De wielerkoorts is bij menig Vlaming tot een hoogtepunt is gerezen, zo ook bij Jo Helsen. Als horecaondernemer en wielerliefhebber trekt hij ieder jaar drie weken naar het zuiden om de Tour de France...
De wijsheden van Cruijff voor de horeca.
Lazy Monday brengt een ode aan de gisteren overleden oud-voetballer Johan Cruijff. We doen dit niet alleen omdat de beste nummer 14 aller tijde een onnavolgbaar voetballer en trainer was. Hij maakte zich ook...
Speakers’ corner: Sergio Herman
Speakers’ corner Een speakers’corner is een plaats waar iedereen zijn mening over een bepaald onderwerp vrij kan uiten. Ook Lazy Monday richtte een hoekje in en gaf Sergio Herman een platform om zijn gedacht...
The making of
Geen Lazy Monday reportage zonder ‘making of’. Meestal levert dit klassieke beelden op van een fotograaf, een model en een achtergrond maar in Oostenrijk kregen Jean Van Cleemput en ik andere omstandigheden voorgeschoteld. Een...
Met VEDETT en Lazy Monday naar de avant première van Belgica
VEDETT en Lazy Monday nodigen je, als trouwe lezer, uit voor de avant première van Belgica. Op zondag 28 februari ontvangen we 20 Lazy Monday lezerskoppels voor de voorstelling in Kinepolis Gent en een...
Viele Grüssen aus Österreich
Dat werken niet altijd saai en vervelend moet zijn, blijkt uit de beelden van onze roadtrip. Vorig weekend trokken we namelijk voor een reportage richting het Oostenrijkse Mühlbach am Hochkönig. Benieuwd naar het resultaat?...
“We hire attitude and train for skill”
Personeel vinden en motiveren voor een job in de hotellerie. Het is een uitdaging die Christel Cabanier van Radisson RED graag aangaat. Als tool heeft ze een splinternieuw hotelconcept, een tas vol toffe functies en...
The making off :
Soms vraag je je af hoe een fotoreportage in een magazine tot stand komt. Voor de rubriek ‘100 ASA’ in Lazy Monday magazine sturen we onze fotograaf Jean Van Cleemput op pad met één...
No guts, no glory
Vandaag de dag een horecabedrijf starten… it takes guts ! Gelukkig zijn er nog mensen die hun dromen waarmaken en hun eigen zaak openen. In deze rubriek bezoeken we starters met een gezonde portie...
Nashville Smashville
De liefde voor het vak is bij barman Steve Okhuysen zeer groot. Als bartender en zaakvoerder van cocktailbar Old Fashioned in Gent speelt hij op het hoogste niveau in België. Zijn gedrevenheid en professionaliteit...
Alex Joseph kaapt vierde plaats weg in Milaan
Je hebt in het Lazy Monday magazine van mei al een uitgebreid interview met hem kunnen lezen. Afgelopen weekend was het zover en trad Alex, de chef en eigenaar van restaurant Rouge Tomate in...
