S.Pellegrino organiseert de tweede editie van de S.Pellegrino Young Chef, een internationale talentenjacht op zoek naar de beste Jonge Chef ter wereld. Deze wordt in Milaan gekozen door een jury met enkele van ’s werelds grootste chefs als Elena Arzak, Carlo Cracco en Mauro Colagreco.

De BeNeLux finalisten en juryleden van 2015

De BeNeLux finalisten en juryleden van 2015

 

Alle jonge chefs kunnen zich hiervoor inschrijven. Ze dienen jonger te zijn dan 30 jaar en werken als chef, sous chef of chef de partie. Inschrijvingen dienen voor 31 maart binnen te zijn en bestaan uit de omschrijving van het recept , je cv en enkele foto’s van het gerecht. Deze kunnen via www.finedininglovers.com worden opgeladen.

Uit alle inschrijvingen kiest de internationale kokschool ALMA tien kandidaten per regio, of land. Deze selectie gebeurt op basis van gebruikte ingrediënten, technieken, de creativiteit, de opmaak van het gerecht en de argumentatie.

Tien finalisten bereiden hun gerecht tijdens de BeNeLux finale. De jury in onze regio bestaat uit David Martin (La Paix), Hans Van Wolde (Beluga), Ilario Masconi (Mosconi), Tim Boury (Boury, Giovanni Bruno (Senzanome) en Filip Claeys (De Jonkman). Zij kiezen de kok die de BeNeLux zal vertegenwoordigen tijdens de wereldfinale op 15 oktober.

Wil jij met je jonge collega’s de culinaire degens te kruisen…? Wordt jij de opvolger van Alex Joseph? Schrijf je vandaag nog in via de website. 


Share the love!
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone