Met drie Belgen in de halve finale van de cocktailwedstrijd Rhumbellion, georganiseerd door het rummerk Trois Rivières*, leek het nauwelijks mis te kunnen gaan of we zouden binnenkort onze koffers mogen pakken richting finale op het zonnige Martinique…

Groot was dan ook de teleurstelling toen juryvoorzitster Hannah Van Ongevalle na de proclamatie de 6 finalisten bekendmaakte in het Alcazar in Parijs vorige week dinsdag. Jean-Marceau Demange (Cipiace, Brussel), Thibaut Meysman en Charlotte De Fevere (beiden van L’Apereau in Blankenberge) wisten de jury te overtuigen maar schoten op sommige punten nét tekort. Laat het ons deels op het Franse chauvinisme afschuiven, want maar liefst 4 van de 6 finalisten werken in Parijse bars… Anderzijds was het niveau van deze halve finale zó hoog dat de enkel allerbesten een ticket naar Martinique verdienden. De Rhumbellion was niet zomaar een competitie maar een hoogstaand evenement waar de deelnemers enkel met de grootst mogelijke voorbereiding kans maakten. Jean Marceau liet de uitschakeling niet aan zijn hart komen en relativeerde snel: “Het was tóch een great moment voor mij.”

Charlotte De Fevere aan het werk tijdens Rhumbellion

De soirée die in datzelfde Alcazar volgde, maakte evenwel veel goed. Met exquise hapjes bedacht door sterrenchef Michel Roth, een exclusieve tasting van oude rums en de verrassend geslaagde foodpairing van kaviaar met een shotje Trois Rivières Cuvée de l’Océan kon de avond niet meer stuk en vervolgens de slaap snel worden gevat. Woensdag was het immers weer gewoon travakken als vanouds 🙂

 * Trois Rivières is een “rhum agricole”, wat betekent dat hij wordt geproduceerd op basis van suikerriet en dus niet – zoals bij vele grote rummerken – van melasse (een restproduct van de suikerproductie). Trois Rivières wordt gemaakt op het eiland Martinique, gelegen in de Caraïbische zee en een van de Franse overzeese gebieden; of de DOM-TOM, zoals de Fransen ze zelf noemen (départements et territoires d’outre-mer). Trois Rivières geniet net als de rums van het merk La Mauny de beschermde herkomstbenaming Appellation Martinique Contrôlée; de enige AOC van alle DOM-TOM.


Share the love!
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone