Categorie: Careers

Young gun

Maak kennis met ‘new kid on the block’ Dimitri Proost van DIM dining in Antwerpen

Interview: Syrco Bakker – Pure C

Wat inspireert topchef Syrco Bakker en zorgt ervoor dat hij iedere dag tot het uiterste gaat? Een uitgebreid gesprek met de marathonchef.

Vraag het aan Tom

Gouden loonoptimalisatie tip voor uw horecapersoneel van Horeca Focus

Officieel: Kok is knelpuntberoep

Voor sommigen is het moeilijk te geloven maar al wie professioneel in onze sector actief is weet het al langer….

FLAVR laat hobbykoks proeven van ondernemerschap

FLAVR is een online platform en geesteskind van Alexander Van Laer (25) en Moos Tits (28). De jonge ondernemers leerden elkaar kennen…

Speakers’ corner: Sergio Herman

Speakers’ corner Een speakers’corner is een plaats waar iedereen zijn mening over een bepaald onderwerp vrij kan uiten. Ook Lazy…

“We hire attitude and train for skill”

Personeel vinden en motiveren voor een job in de hotellerie. Het is een uitdaging die Christel Cabanier van Radisson RED graag…

Vrouwen in whisky 

We komen vandaag nog niet veel vrouwen tegen in de whiskywereld. Het overwegend mannelijk bastion wordt nog te weinig gekleurd door de andere sexe, maar gelukkig bevestigen uitzonderingen de regel. Lazy Monday sprak met twee jongedames, in de bloei van hun leven en al enkele jaren bezig om de whiskywereld toegankelijk te maken. ​ We spreken met Lucy Whitehall van The Famous Grouse en Joanne Brown van Bruichladdich. De twee vrouwelijk Brand Ambassadors zijn gepassioneerd over hun product en spreken open over het maken van whisky, de geschiedenis van de ambacht en hun persoonlijke ambities. Eén ding dat ons direct opvalt is de sprankel waarmee beide dames in het leven staan. Tijd om deze jonge talentente leren kennen. Een geanimeerd gesprek gevoerd met een sappig Schots accent. ​                  …

No guts, no glory

Vandaag de dag een horecabedrijf starten… it takes guts ! Gelukkig zijn er nog mensen die hun dromen waarmaken en…

Biggie bakt brood

Sarah Lemke, Biggie voor vrienden, is bakker in De Superette in Gent. Dankzij een tweet van Kobe Desramaults (In De…

World Class Competition

De kogel is door de kerk. Na twee selectieronden zijn de tien finalisten voor de Belgische finale van World Class…

Sneak preview: Chefs Table

Flench Flies please !

De Japanners hoeven tegenwoordig geen tientallen uren meer onderweg te zijn om de Belgische frieten te kunnen proeven. Afgelopen december…

Fucking Perfect

Er is veel over gezegd en geschreven…. misschien téveel. We mogen nu eindelijk het eindresultaat zien  van de langverwachte docu…

Cut & Shave

Massimo Verhaeghe (30), brand ambassador bij Schweppes neemt plaats in de kappersstoel van Chaplin’s Salon & Barber Shop voor een…

Vraag het aan Raf

Lazy Monday belt af en toe met Raf Sonneville, directeur van hotelschool Ter Duinen in Koksijde maar in onze ogen…

Rezidor neemt voortrekkersrol

“Women in Leadership” Christel Cabanier, hotelier in hart en nieren, combineert twee topfuncties bij de Scandinavische Rezidor hotelgroep. Ze is…

Barista Bert Van Wassenhove

Lees Lazy Monday digitaal

Up close and personal: Nick Bril

Insomnia Een luie maandag bestaat niet in het hectische leven van Nick Bril. Vier uur nachtrust is het absolute maximum…

Kitchenstaff

Vacatures

Lazy Monday houdt je dagelijks op de hoogte van interessante vacatures in de horeca. Hiervoor werken we samen met twee…

Portret: Joseph Johnson

In de keuken van restaurant Mélisse in Santa Monica, California is het spannend. Alle dagen wordt er op topniveau gekookt…

Forganiser HR

Mind of a chef

The mind of a chef is een sublieme serie gemaakt door de Amerikaanse tv-zender PBS. In seizoen 3 (!) gaan…

© 2017 Lazy Monday.